GASTROFISH – Si registrano le ricette all’istituto Euroform

Il 20 luglio 2022, il CEIPES ha visitato l’istituto EUROFORM per registrare alcune video-ricette che saranno inserite nei moduli didattici del progetto Gastrofish.

La chef Margherita Cirrincione, con il supporto di due giovani studenti di cucina, ha spiegato le proprietà benefiche del pesce azzurro e del polpo, mostrando i vari passaggi nella creazione di due deliziose ricette: lo sgombro affumicato e l’insalata di polpo.

GASTROFISH (2019-3-TR01-KA205-080005) è un progetto finanziato dalla Commissione Europea attraverso il Programma Erasmus+ (KA205).

Il progetto mira a costruire una fonte affidabile di linee guida sul settore della pesca nell’area mediterranea, a stabilire una guida gastro-cucina della pesca e a creare una rete internazionale di pesca nell’UE, attraverso il trasferimento di conoscenze Locali-Nazionali-Internazionali e metodi innovativi.

I moduli, chiamati “Let’s cook”, saranno caricati e pubblicati sul sito web del progetto entro settembre, e le video-ricette saranno presentate per la prima volta da ciascun partner all’attività di Formazione in Spagna dal 17 al 22 settembre.

Se vuoi rimanere aggiornato sul progetto, visita la sua pagina Facebook.