GASTROFISH – Le attività di formazione del progetto a Castellon, Spagna

Dal 12 al 16 settembre 2022, partecipanti provenienti da Italia, Turchia, Grecia e Spagna si sono incontrati presso la sede di DIDEAS per il 2° Short Term Joint Staff del progetto Gastrofish  (Erasmus+, finanziato dalla Commissione Europea, numero di progetto: 2019-3-TR01-KA205-080005).

Il progetto mira a costruire una fonte affidabile di linee guida sul settore della pesca nell’area mediterranea, a stabilire una guida gastro-cucina della pesca e a creare una rete internazionale di pesca nell’UE, attraverso il trasferimento di conoscenze Locali-Nazionali-Internazionali e metodi innovativi.

Il 12 settembre lo staff congiunto è stato accolto e invitato a visitare l’ufficio di DIDEAS a Castellon, in Spagna, dove si sono svolte le attività pomeridiane, come le attività rompighiaccio e un’introduzione al progetto Gastrofish. Il 13 settembre è stata visitata l’Istituto di Acquacoltura alle ore 10:00: tutti i partecipanti sono stati entusiasti dell’esperienza. Il 3° giorno di attività è stato ricco di esperienze per tutto lo staff: al mattino, il gruppo si è goduto un tour nella città di Castellon, avendo la possibilità di vedere il mercato ittico locale e il Museo del Mare. In prima serata si è tenuto un Laboratorio Gastronomico presso la GASMA (Università Gastronomica) e tutti hanno potuto degustare alcune ricette di pesce locali. Il giorno 4 è stato un altro giorno pieno di divertimento e scoperta: i partecipanti hanno visitato il porto e hanno visto come viene gestita l’acquacoltura in quella parte della Spagna.

L’ultimo giorno di attività, il 16 settembre, DIDEAS ha dato il benvenuto ai partner e ha tenuto una presentazione sulle tecniche di cottura e sul consumo di pesce in Spagna, dopodiché i partner del progetto hanno parlato delle differenze e delle somiglianze nelle loro regioni d’origine.

Partecipare a questo JTJS è stato estremamente interessante e tutti i feedback ricevuti testimoniano la soddisfazione dei partner coinvolti. Il personale continuerà ad incontrarsi nei prossimi incontri per dare aggiornamenti sui lavori in corso.

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