GASTROFISH

Il consorzio di Gastrofish, portato a termine il progetto a dicembre 2022, ha inoltre completato la pubblicazione dei contenuti all’interno della piattaforma e-learning.  

Il progetto, cofinanziato dal programma Erasmus+, ha permesso di raccogliere materiale sul mondo culinario e sull’intera filiera della pesca, in maniera gratuita e accessibile a tutti. Soprattutto per il gruppo target del progetto, i giovani che vogliono conoscere meglio il mondo della pesca e della gastronomia ittica.

I moduli raccolti all’interno del corso sono accessibili nelle 5 lingue europee del consorzio: italiano, inglese, turco, spagnolo e greco.

Si può accedere alla piattaforma semplicemente registrandosi e selezionando la lingua di preferenza. Il corso è diviso in tre parti principali: Parte 1 – Informazioni generali su acquacoltura e pesca, Parte 2 – Cucina di mare/pesci, Parte 3 – Cuciniamo!

Nella prima parte il corso è articolato in ulteriori moduli. Al loro interno si possono trovare informazioni di base sul mondo della pesca, su come identificare e scegliere il pesce più fresco tra varie tipologie.

La seconda parte è dedicata alla gastronomia dei frutti di mare, i moduli affrontano come identificare le tipologie e le famiglie dei frutti di mare. Sono incluse anche le tecniche di cottura specifiche per questo tipo di alimento.

Infine, la terza parte è dedicata alle diverse cucine tipiche dei paesi partner del consorzio: Italia, Spagna, Grecia e Turchia. Al suo interno è anche possibile trovare video-ricette molto utili per intraprendere un viaggio gastronomico a base di pesce.

All’interno del portfolio di progetto, si possono trovare e consultare tutti i risultati prodotti dal progetto Gastrofish.

La piattaforma sarà online e disponibile per i prossimi anni, quindi per tutti coloro che desiderano avvicinarsi ad un nuovo mondo da conoscere e apprendere, questa è l’occasione per voi!